돼지고기볶음 만드는 법과 칼로리

돼지고기 볶음은 한국의 식탁에서 빠질 수 없는 인기 있는 반찬 중 하나입니다. 여러 가지 양념과 채소를 활용하여 간편하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리로, 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 이번 포스트에서는 돼지고기 볶음을 만드는 방법과 칼로리, 그리고 요리법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

재료 준비하기

돼지고기 볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 각 재료의 양은 2인분 기준으로 설정했습니다.

• 돼지고기 앞다리살 200g
• 양배추 60g
• 양파 60g
• 당근 30g
• 청양고추 1개
• 대파 18g
• 올리브유 1큰술
• 참기름 0.5큰술
• 물 100ml
• 통깨

양념 재료

돼지고기 볶음을 더욱 맛있게 만드는 데 필요한 양념 재료는 다음과 같습니다.

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 진간장 2.5큰술
• 흰설탕 1.3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간

조리 도구

조리하기 위해 필요한 도구는 다음과 같습니다.

• 믹싱 볼
• 키친 타올
• 주방 가위
• 위생 장갑
• 도마
• 조리용 나이프
• 볶음 팬
• 요리 스푼
• 완성 접시

돼지고기 볶음 만들기 절차

이제 본격적으로 돼지고기 볶음을 만들어 보겠습니다.

첫 단계: 고기 준비하기

먼저 돼지고기 앞다리살을 볼에 담고, 핏물을 제거하기 위해 키친 타올로 살살 닦아줍니다. 다음, 주방 가위를 사용해 고기를 적당한 크기로 잘라줍니다.

두 번째 단계: 양념 준비하기

양념 재료들을 미리 준비해 둡니다. 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 후추 등을 각각 계량하여 준비합니다.

세 번째 단계: 재우기

고기를 손질한 후, 준비해 놓은 양념을 모두 넣고 후추를 뿌린 후, 위생 장갑을 끼고 잘 섞어 줍니다. 이 상태에서 잠시 재워두어 고기가 양념을 충분히 흡수하게 합니다.

네 번째 단계: 채소 손질하기

양배추는 적당한 크기로 자르고, 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다. 청양고추와 대파도 적절한 크기로 썰어 두세요.

다섯 번째 단계: 볶기

볶음 팬에 올리브유를 두르고, 양념이 배인 돼지고기를 넣습니다. 중간 불에서 고기가 익을 때까지 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 양배추, 양파, 당근을 넣고 10초 정도 볶은 후, 물을 추가합니다.

여섯 번째 단계: 마무리 조리하기

재료들이 고루 익을 때까지 볶다가, 간이 부족하다고 느껴지면 진간장을 추가하거나, 단맛이 필요하다면 설탕을 한두 스푼 더 넣어 간을 맞춥니다. 마지막으로 대파와 다진 마늘을 넣고 볶다가 불을 끄고, 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

칼로리 확인하기

돼지고기 볶음의 칼로리는 100g 기준 약 175kcal입니다. 이는 하루 영양 섭취 기준의 약 8.75%에 해당합니다. 이 외에 영양 성분은 다음과 같습니다.

• 단백질: 11.48g
• 지방: 10.33g
• 탄수화물: 9.11g
• 당류: 4.10g

이렇게 만들어진 돼지고기 볶음은 쌈채소와 함께 즐기면 한층 맛이 더 돋보입니다. 이 요리는 재료와 양념을 변경하여 다양한 변형이 가능하므로, 여러분의 취향에 맞게 조절하여 즐겨보시기 바랍니다. 간편하면서도 맛있는 돼지고기 볶음을 꼭 시도해 보세요!

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